PARTICIPA EN LA PRIMERA EDICIÓN DEL CONCURSO CULINARIO AGROECOLÓGICO #COCINAENTUCOCINA
El Ayuntamiento de Arroyo de la Luz y los municipios agroecológicos de Red Terrae apostando por la alimentación saludable y el consumo responsable, lanzan el primer concurso culinario agroecológico Ecochef Terrae #cocinaenTucocina.
Los municipios de Red Terrae lanzan esta primera edición del concurso culinario agroecológico con el objetivo de favorecer la creatividad y conciencia ambiental de todos los ciudadanos en sus hábitos de alimentación y consumo responsable.
En las circunstancias actuales y con las restricciones de movilidad lo mejor es cocinaenTucocina.
La agroecología, además de la preocupación por la salud, propone la necesidad de repensar la importancia de la alimentación y el suministro de alimentos cercanos. Con esta iniciativa que se lanza en esta semana de manera simultánea en los ayuntamientos participantes, se pretende ampliar el conocimiento, apreciación y utilización de productos locales, favorecer la comercialización en circuito corto, descubrir y valorizar las materias primas autóctonas y productos culinarios respetuosos con el medioambiente tanto en su elaboración, crianza, envasado, transporte como en el reciclado posterior.
El concurso se organiza en dos categorías: popular abierto a la ciudadanía, y profesional dirigido al sector de la hostelería que en estos momentos padece las consecuencias directas de la pandemia, como un aliciente para generar ilusión y animar a los profesionales a introducir criterios agroecológicos en la confección de sus recetas.
El programa tendrá dos fases, una local en cada municipio durante los meses de enero a abril y una posterior a escala estatal, de mayo a junio, en la que participarán las recetas seleccionadas en la primera fase.
La fase local dará comienzo a finales de enero y finalizará el 31 de marzo de 2021 se mandarán las recetas participantes a la dirección de correo ciudadessaludables@arroyodelaluz.es. Pueden participar todos los vecinos y profesionales de la hostelería de Arroyo de la Luz. Y para ello las recetas se elaborarán en las cocinas de los participantes y se presentarán a través de fotografías, texto, audio y/o vídeos.
Los premios consisten en cheques regalos para gastar en los establecimientos locales más un reconocimiento, siendo estos de primeros 150 €, segundos 100 €, terceros 50 €.
En cuanto a la fase estatal pasarán las recetas seleccionadas en la fase local que serán enviadas antes del 15 de mayo de 2021 a la Red Terrae.
Los premios contemplan viajes y visitas a experiencias y proyectos agroecológicos de los más de 30 municipios que participan en la Asociación Red Terrae, cuando las condiciones sanitarias permitan la movilidad y seguridad de los participantes… Mientras tanto #cocinaenTucocina
Más información en: https://www.tierrasagroecologicas.es/ecochef-terrae/ o a través del correo ciudadessaludables@arroyodelaluz.es
Aquí puedes consultar las bases completas:
